Thực phẩm Philippines là gần như không nổi tiếng bên ngoài của châu Á như Thái hay các món ăn Việt, rất nhiều lần đầu tiên du khách tới Philippines không phải khá chắc chắn những gì mong đợi cho đến khi họ đến nơi.
Với một lịch sử lâu dài của thực dân nước ngoài, các món ăn Philippine chứa các ảnh hưởng từ tiếng Tây Ban Nha, Châu Á, và thậm chí American ẩm thực truyền thống. Nhưng đừng hy vọng lặp lại không chính của thực phẩm Trung Quốc và Mỹ. Thay vào đó, bạn sẽ thấy rằng mỗi khu vực của quần đảo đã phát triển riêng của họ độc đáo đưa vào món ăn.
Những gì để từ thực phẩm ở Philippines
Bạn sẽ gặp phải rất nhiều điều khoản từ vựng ẩm thực Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, và Malay trên thực đơn, nhưng tôi không mong đợi các phiên bản Philippines để được như vậy. Các bữa ăn tại Philippines là những món ăn thường thịt nặng (đặc biệt là thịt lợn và thịt gà) phục vụ trên cơm trắng. Luôn luôn có một sự phong phú của rẻ bia San Miguel có sẵn. Không ngạc nhiên, cá tốt và hải sản rất dễ tìm thấy.
Thực phẩm ở Philippines là rất hiếm khi phục vụ nhiều gia vị, tuy nhiên, các chai nước mắm nóng là hầu như luôn luôn có sẵn. Đũa hầu như không bao giờ được sử dụng; bạn sẽ được ăn với flatware quen thuộc.
Xem 10 câu hỏi thường gặp về thực phẩm châu Á.
Popular Menu Items
Một số ít các mặt hàng có thể được tìm thấy trên hầu hết các trình đơn ở Philippines, cho dù tại các nhà hàng du lịch theo định hướng hoặc quán ăn đích thực. Dưới đây là một vài trong số các tác phẩm kinh điển nổi tiếng:
Adobo: Không nên nhầm lẫn với adobo Tây Ban Nha, phiên bản Philippines là một món ăn thịt - thường thịt gà hoặc thịt lợn - nấu chín trong vineger, nước sốt đậu nành, và các loại gia vị. Một loạt rất lớn của các công thức nấu ăn adobo tồn tại, nhưng tất cả thường được ăn kèm với cơm trắng. Đối với một kinh nghiệm adobo đúng, hãy thử các món ăn được chuẩn bị trong một nồi đất sét truyền thống.
Lechon: lợn sữa Tổng số là nướng xiên que và chậm trên than hồng với một màu đỏ gây bỏng. Lechon lượt lên tại các bữa tiệc, họp mặt, tiệc buffet du lịch, và các món ăn chuyên về thịt lợn rotisserie-phong cách.
Kinilaw: Các địa phương đi trên ceviche, Philippine kinilaw có lẽ sẽ là những con cá tươi ngon nhất mà bạn đã từng nếm qua. Khối của nguyên liệu cá ngừ hoặc cá khác được 'nấu' công ty mà không cần nhiệt trong dấm và chanh - thường xuyên nhất nước calamansi. Ớt và hành tây thêm vào Zing gây nghiện của món ăn.
Asado: Thịt nướng và om với xốt ngọt để tạo asado. Ghi xiên thịt lợn nướng Trung Quốc có màu sắc đỏ? Asado là rất giống nhau.
Lumpia: A ngon, món ngọt, lumpia là chả giò (không chiên) nhồi với rau diếp, thịt nạc, tỏi và đậu phộng giã nhuyễn. Đôi khi lumpia được thực hiện với giá đỗ, đậu phụ, cà rốt để thêm vào khủng hoảng. Lumpia thường được phục vụ với một nước chấm.
Inasal: Đặc biệt phổ biến ở Negros và Visayas, inasal chỉ đơn giản là thịt gà nướng đã được ướp trong dấm, chanh, gừng, sả.
Thực phẩm khác gặp ở Philippines
Bạn thường sẽ gặp phải một loạt các lựa chọn thịt và thịt nướng xiên que, cùng với nhiều loại xúc xích và American-style hot dog. Bóng cá, trứng chim cút, và dưa chua bật lên với một số món ăn.
Đối với một ngon, món tráng miệng địa phương, thử halo-halo - theo nghĩa đen: 'mix-mix' trong Tagalog. Halo-halo được cạo băng ngọt bằng sữa bốc hơi và phục vụ lạnh với trái cây, đậu, bắp, và bất cứ điều gì khác là trên tay.
Trứng vịt lộn ở Philippines
Hơn cả sự thất vọng của nhiều du khách phương Tây, trứng vịt lộn là một phần không thể thiếu của văn hóa ở Philippines. Trứng vịt lộn là một quả trứng vịt được thụ tinh đã được cho phép để phát triển thành một phôi nửa hình thành. Những quả trứng được bóc vỏ và ăn nhiều cách mà bạn sẽ ăn một quả trứng luộc, mặc dù bạn có thể phải nhổ ra một hoặc hai lông. Trứng vịt lộn không phải là một mục mới lạ kỳ quái-thực phẩm có nghĩa là để khủng bố khách du lịch; nhiều người Philippines ăn thường xuyên các món ăn nhẹ - đặc biệt là vào một đêm ra.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét